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烤红薯加盟|疫情过后,餐饮加盟行业是否会迎来

没有一个冬天不可逾越
没有一个春天不会来临
19年底
一场新冠肺炎的疫情席卷全国乃至全球
时刻牵动着14亿中国人的心
全民抗疫,长达两周的空城
终让复杂局势日趋明朗
各行业基本都按下暂停键
共克时艰 
陆续复工,外卖代替堂食,疫情过后,餐饮业会如何?这是最近很多行业人员经常探讨的话题。
面对当前的严峻形势,不少餐饮企业依旧选择顾全大局,即便会有一定损失,也以“暂停营业”的行动支持避免疫情的进一步扩散。
另一方面,部分餐饮企业还推出了外卖服务,尽量保障消费者的个性化需求。
01复盘非典 疫情过后小红利
当前的新型冠状病毒疫情令人不得不联想到2003年的非典,复盘非典疫情对餐饮行业的影响对于疫后餐饮企业的规划,是很有必要的。
从有关数据来看,据商务部相关文件,非典给餐饮业造成的损失约210亿元。
当然,非典疫情的影响只是短暂的,受非典影响较大的餐饮业、旅游业等随后出现迅速回升势头。
根据餐饮行业协会数据,2003年全国餐饮市场规模相比于2002年,增长了11.3%,这段时间还包括2003年前半年非典对餐饮市场的打击,那个时候很多饭店也同样关门大吉。也就是说,2003年八个月的时间餐饮消费超过了02年全年还多。在非典结束后一段时间里,在吃吃吃这件事情上,大家还是疯狂了一把的。
02疫情后餐饮 市场迎来小井喷
疫情过后,餐饮市场会有一个短暂的恢复期,整个行业也会慢慢回暖。这个恢复期也是餐企争取顾客的黄金时期。谁在这个时期内首先赢得顾客信任,谁就能更多的踩中疫情过后的消费反弹。
安全进货、安全生产、安全服务,一系列内控机制要落实到位。未知永远是恐惧的,只有这样才能消除顾客疑虑,赢得顾客信任。
经过短暂的恢复期后,餐饮市场必将迎来一波“报复性反弹”小井喷。大量被推迟的聚会、“不能亏了自己”的吃货心态,将在“解禁”后释放惊人能量。
作为餐饮行业一定要在疫情期间提前做好市场的策划、营销、服务等工作,相信疫情之后也必将走出低谷,迎来鲜花烂漫的夏天。
03积极自救 才是首当其冲
受到此次事件的影响,不少房企都减免了旗下商场的租金,涉及的资金超过50亿之高。
这其实也是为了缓解春节期间餐饮行业面临的困境,不少商业购物中心的开发商,都推出了租金减免的方案,和商户一起面对此次餐饮行业的局面。
对急需减轻压力的餐饮企业来说,积极自救,才是首当其冲。搭建外卖体系、发展社区团购等形式对其现金流改善、利润增加、成本降低、抗风险能力增强都有非常好的作用。

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